Nhiệt kế đo nhiệt độ chất lỏng và nấu kẹo. Loại nhiệt kế này chịu được nhiệt cao, dùng để đo nhiệt độ dầu ăn khi chiên (deep fry) hoặc sử dụng đo nhiệt độ đường làm kẹo (do vậy cũng gọi là sugar thermometer)
Phạm vi đo nhiệt: -50 – 300 0C
Có khả năng nhớ nhiệt độ của lần đó trước đó và tự động tắt máy khi không sử dụng 10′ để tiết kiệm pin.